De wijn heeft een grote aromatische complexiteit met aroma's van citrus – limoen en grapefruit – in het begin. Later opent de neus zich met nectarine, en subtiele hints van witte bloemen op een minerale achtergrond. Een  opwindende wijn, vol textuur en karakter. Verfrissend in het begin en later weer wat volumineuzer met een heerlijke verkwikkende afdronk.

Het is de perfecte begeleider van schaal en schelpdieren. Heerlijk voor bij een oester met yuzu dressing of kokkeltjes met een pepertje en groene kruiden.  De Aziatische keuken, zoals Japans en Thais, tempura en gegrilde groenten, de Albariño van Codornìu kan het allemaal aan.